Carnisseries de carn selecte, hamburgueseries de luxe del centre de Barcelona o restaurants de nivell de Girona i part de Catalunya ja han incorporat la denominació de carn de vaca de l'Albera, la raça autòctona catalana, entre els seus productes gourmets.

Un local de Barcelona ja ofereix hamburguesa de vaca de l'Albera entre la selecció de carns que poden triar els clients a la seva carta. En concret, l'hamburguesa de l'Albera és a la carta del conegut restaurant La Royale dins la secció "Europa". Aquesta hamburguesa està feta amb vedella de l 'Albera i s'acompanya amb maionesa de formatge, bolets de temporada i formatge Drap.
El mateix passa al restaurant Ca la Maria, de Llagostera, on la carn de vaca de la Jonquera ja figura entre els seus plats més gourmet. 

La vaca de l'Albera, una vaca mediàtica
 
Al Març de 2000, l’Ajuntament de la Jonquera va aprovar una moció en la qual es demanava iniciar un projecte de recuperació que evités l’extinció de la vaca de l'Albera, una raça autòctona que habita al terme municipal de la Jonquera, Espolla, al vessant sud, i a La Roca de l'albera, a la Catalunya del Nord, ja dins el vessant nord de l'Albera.
La moció va tenir un gran impacte mediàtic, i va ser la primera vegada que s’aconseguia que la vaca sortís “de l'Albera” i comencés a ser notícia en els mitjans de comunicació de tot el país com a raça autòctona catalana. 
El 28 d’octubre del mateix any, s’organitzaven les primeres jornades mundials de recuperació de la vaca autòctona de l’Albera i, catorze anys després, se'n comencen a veure els resultats.

La vedella de l'albera, la "pata negra" entre les vedelles

Encara que a simple vista no es vegi, les vaques de l'Albera i els porcs ibèrics s'assemblen més del que ens pensem. Les dues són espècies úniques al món, animals rústics que porten una dieta molt concreta (uns a base dels glans de les deveses, i els altres amb brots verds dels faigs dels boscos de Requesens) el que converteix la seva carn en un producte de luxe gràcies a les seves propietats.

L'Associació de Ramaders de la Vaca de l'Albera ja va anunciar el 2011 que s'estaven fent els primers passos per dotar aquesta espècie autòctona de la qualitat que es mereix. L'alimentació de la vaca de l'Albera és un dels fets que li fa guanyar una alta qualitat del producte. Les vaques de l'Albera mengen al bosc (de la mateixa manera que un porc ibèric ho fa a les deveses) i això fa que l'índex de greix sigui molt diferent al de les vaques normals. Tot plegat ja ha convertit la vaca de l'Albera en la "pota negra" entre les vedelles del món.