En aquest vídeo, produït el gener de 2022, expliquen en què consisteix el projecte ALBERAPASTUR, un projecte de cooperació transfronterera que reuneix 13 socis de banda i banda dels Pirineus per definir i aplicar una gestió concertada a la serra de l’Albera, per tal de donar resposta a qüestions mediambientals (de manteniment de paisatges), econòmiques (viabilitat de la ramaderia) i socials (risc incendis, etc.). La vaca de l’Albera, una raça en perill d’extinció amb potencial gastronòmic.

Adaptada a viure als boscos de muntanya, n’és una de les desbrossadores naturals més potents i només en queda un ramat de 400 exemplars a l’Alt Empordà. Experts en qualitat i tecnologia dels aliments de l’IRTA treballen per recuperar-ne el valor de la carn amb estratègies de maduració i de tall.

El projecte transfronterer ALBERAPASTUR vol recuperar la viabilitat econòmica de la raça i apostar per la ramaderia com una aliada per prevenir els incendis.