El maig de 2007 la Jonquera va acollir la primera Fira del Torró. Malgrat que la data no era bona per les altes temperatures pròpies de la primavera, la fira no va anar malament del tot. El fet que a la Jonquera es vengui torró tot l’any, sobretot a turistes francesos i gent de pas i en quantitats molt importants, va fer pensar als organitzadors que fer-ho al mes de maig podria ser una bona manera de desestacionalitzar la venda d’aquest dolç. Però per diversos motius el 2008 el mercat no va tenir continuïtat. Amb tot la "llavor" d'una  “nova tradició” ja estava sembrada i la unió del dolç típic del Nadal i la Jonquera ja era un fet que aviat esdevindria gairebè indissociable.
Va ser el novembre de 2009 quan es va organitzar un 2n Mercat del Torró i des d’aleshores aquest esdeveniment ha anat prenent consistència, tant és així que s’han tornat a celebrar mercats del torró el 2010, amb més de 5.000 visitants, el 2011, tambè 5.000 visitants, i és previst que es torni a repetir l’esdeveniment en aquest 2012.
Si bè inicialment les vendes de torró es realitzaven als grans supermercats de la Jonquera i el Portús, va ser el novembre de 2010 quan el fabricant de torrons artesanals Vicens d’Agramunt, va inaugurar a la Jonquera botiga pròpia i especialitzada. Atrets pel gran volum de vendes de torrons que es produeix a la Jonquera al llarg dels 12 mesos, altres fabricants han començat a posar l’ull i l’interés per tenir espai propi a la zona. Així ha estat com la setmana passada obria a l’avinguda Pau Casals núm. 16 una nova botiga de torrons, la Casa Pla, fabricats artesanalment a Xixona (Alacant). Els interessats en aquests dolços poden visitar aquest nou espai, molt acollidor,  i gaudir de degustacions gratuïtes. (Font: Infojonquera.cat)