15/08/2010 El fort vent i les baixes temperatures de la primavera han afectat les prop de 2.000 hectàrees de vinya de la Denominació d'Origen Empordà, entre les quals les de Cantallops. Per aquest motiu, la previsió és que la collita d'enguany sigui entre un 10 i un 12% inferior a la que es va registrar l'any passat. La campanya del 2009 es va tancar amb 6,5 milions de litres de vi però la previsió és que aquest any no arribin ni als 6 milions. Les inclemències meteorològiques han afectat sobretot algunes varietats de raïm com el merlot i la garnatxa, de les quals esperen recollir-ne fins a un 20% de quilos menys. Malgrat això, l'enòleg Simó Serra augura que la qualitat d'aquesta collita serà "excel·lent" i que farà que el 2010 es converteixi en una bona anyada.
rnLa temporada per als viticultors de l'Empordà va començar amb bones perspectives després de la primavera amb pluges abundants. Però a principis del mes de maig es van registrar diverses tramuntanades que van fer baixar la temperatura i van afectar la collita d'algunes vinyes.
rn"Les temperatures només van baixar tres o quatre graus però el vent va fer que la sensació fos de dotze graus sota zero", explica Serra. L'enòleg afegeix, a més, que la meteorologia ha afectat sobretot algunes varietat de raïm que són les més sensibles.
rn"El merlot ha estat la varietat que ha quedat més afectada", afirma Serra que detalla que altres varietats com ara la garnatxa també han patit per culpa del mal temps. Amb tot, la previsió és que durant la verema -que començarà a finals d'aquest mes per a algunes varietats de raïm- recullin un 20% de quilos menys d'aquesta varietat. "En conjunt, preveiem que la collita estigui minvada entre un 10 i un 12%", explica.
rnTot i aquesta situació. Serra assegura que el raïm que hi ha a les vinyes de la quarantena de cellers que conformen la DO Empordà està en bones condicions i que això fa preveure una bona anyada pel que fa a la qualitat del producte final.
rnLa meitat del raïm que cullen s'acaba convertint en vi de la denominació mentre que la resta, la de menys qualitat, es destina a vi de taula o es ven a doll. En total, cada any els cellers de la comarca produeixen uns tres milions de litres de vi embotellat sota el paraigua de la denominació d'orígen.
rnLes varietats de raïm més cultivades a aquesta zona són, per als vins negres, la garnatxa negra, la carinyena, el merlot, el cabernet i algunes peces de sirà. Per als vins blancs els viticultors utilitzen garnatxa blanca, macabeu i traços de sauvignon per donar-hi "una estructura i aromes lleugerament diferents".
rn
rnLa DO Empordà ha iniciat un nou projecte: l'elaboració de vi escumós. El projecte consistirà en la utilització del mateix sistema de producció que el del cava però sense poder utilitzar aquest nom. Així, un parell de cellers de la zona ja han començat a fer arribar al mercat aquest producte. "La intenció és anar més, però serà molt limitat perquè les varietats que tenim a l'Empordà no ens permeten fer massa producció de vi escumós", assegura Serra.
rnAmb tot, l'enòleg assegura que la intenció és anar treballlant i innovant perquè la denominació d'orígen Empordà sigui cada vegada més coneguda. "La gent ens coneix més, ens demana més i cada cop hi ha més restaurants que ens serveixen", afegeix. (Font: DdG)