Que aquest és un moment dolç per a garantir el futur d'una raça de vaca com és la de l'Albera ho avalen diversos senyals. El darrer serà aquest dilluns 16 de febrer, quan es tornarà a celebrar l´Esquellada  de la vaca de l´Albera, en aquest cas al vessant sud de l'Albera, en concret a Espolla, promoguda per l'Associació Baussitges de Vaca de l'Albera i l'associació Via Pirena.  Segons informar el setmanari de l'Empordà es tracta de recuperar la tria de la vedella que anualment se celebrava per fer baixar les vaques de la muntanya, revisar les esquelles i triar els vedells. Com que es necessitava molta gent, s´aprofitava per fer un dinar on es menjava la blanqueta (vedella de l´Albera estofada amb farina i vi blanc) i s´acabava cantant i fent sobretaula.

La vedella del'Albera, carn selecta

Un altre bon senyal és que la seva carn també s'ha començat a comercialitzar en carnisseries "gourmet", en hamburgueseries de luxe del centre de Barcelona o en restaurants de nivell de Girona i part de Catalunya. La carn de vedella de l'Albera és un excel·lent producte càrnic ja que és més gustosa que les altres i conté menys greix.

L'Ajuntament de la Jonquera, la primera institució en defensar el seu futur

Al Març de 2000, l’Ajuntament de la Jonquera va aprovar una moció en la qual es demanava iniciar un projecte de recuperació que evités l’extinció de la vaca de l'Albera, una raça autòctona que habita al terme municipal de la Jonquera, Espolla, al vessant sud, i a La Roca de l'albera, a la Catalunya del Nord, ja dins el vessant nord de l'Albera.
La moció va tenir un gran impacte mediàtic, i va ser la primera vegada que s’aconseguia que la vaca sortís “de l'Albera” i comencés a ser notícia en els mitjans de comunicació de tot el país com a raça autòctona catalana.
El 28 d’octubre del mateix any, s’organitzaven les primeres jornades mundials de recuperació de la vaca autòctona de l’Albera i, catorze anys després, se'n comencen a veure els resultats.